カテゴリー: 食品 / 料理 / 食べ物

お米と一緒にまぜてに炊き上げた麦ご飯(麦飯)に使うのがこの「押し麦(押麦)」です。

平べったい形状で、その名前からわかる通り麦を“押した”ものなんですが、なぜ押してこの形にしてあるのか？押してない麦との違いはあるのか？など詳しく見ていきます。

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