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「鶏soba 㐂咲」は福井県にある鶏白湯・丸鶏など鶏をベースとしたスープのラーメン店で、オープンしたのは2017年12月7日。
宮崎県の「みやざき地頭鶏」 (じとっこ)を使い、濃厚ながらすっきりした味わいの出汁に、トマトやバジルなどを合わせたり、ラーメンではあまり使われない意外な具材を組み合わせるなど創作の要素もあるラーメンが提供されています。

お店の場所は、近くに裁判所のある県道30号沿いで、路面電車の福井城址大名町からは徒歩3分、同じく仁愛女子高校駅からは4分、JR福井駅からは10分ほど。

1階に店舗を構えており、2階は「Kisaki CAFE CENTRALPARK」という旬の食材などを使った食事が出来るカフェになっています。

㐂咲の読み方は「きさき」。
「㐂」は環境依存文字（端末によって文字化けや表示されない）のため、「キ咲」「喜咲」「きさき」「き咲」と表示する場合もあります。

今回食したのは鮮やかなグリーンが目を引く「鶏白湯バジルsoba」。
他のラーメン店でも緑色のラーメンは時々目にし、多くの場合は見た目だけに特化して味は微妙な事も多い色ですが、いい意味でかなり期待を裏切られました。

鶏白湯でクセがないためバジルともバッティングせず、バジルのいい香りがストレートに伝わってきます。
クリーミーさもあり、バジルなので粉チーズとも相性がよくすべてが調和した仕上がりに。

長らくファミリー向けラーメンチェーン店が独占しており、ラーメン不毛の地域だった福井県、確実にレベルが上がってきている事を実感する味でした。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2020年7月です。

店舗

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メニュー

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料理

鶏白湯バジルsoba(とりぱいたんばじるそば)

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店舗情報

アクセス

鶏soba 㐂咲（とりそば きさき）

所在地	〒910-0005 福井県福井市大手3丁目14-15
電話番号	0776-25-5310
詳細	Instagram 食べログ ぐるなび ホットペッパー

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「アイランドバーガーズ 四谷三丁目店」(Island Burgers 四谷三丁目店)は東京都新宿区にあるハンバーガーのお店で、四谷三丁目駅から徒歩3分、四ツ谷駅と曙橋駅からは共に10分の場所にあります。
2020年7月11日からテレビ東京で放送されていたドラマ「女子グルメバーガー部」の第3話に登場していることでも知られています。

2022年時点だとここ1号店の四谷三丁目店と「高田馬場店」「市ヶ谷店」「ミカン下北沢店」の合計4店舗あります。

パティはつなぎも香辛料も未使用の100％ビーフで、焼き加減は肉のジューシーさを堪能出来るミディアムからミディアムレア、ただ苦手な方向けにウェルダンにも対応しています。
参考：「肉の焼き加減の名称10種類」
お店のガイドによると、すべてのハンバーガーにフレンチフライトピクルス又はサラダが付き、レタス、オニオン、トマトが入っているとのこと（訪れた2019年時点）。

アイランド（島）バーガーの名前の由来は、ハンバーガーに刺さったヤシの木の形をしたピックが島に見える事から付けられたそう。
店内はビーチリゾートをイメージした雰囲気です。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2019年11月です。

店舗

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料理

ベーコンエッグチーズバーガー（ランチドリンクセット）

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店舗情報

アクセス

Island Burgers 四谷三丁目店（アイランドバーガーズ 四谷三丁目店）

所在地	〒160-0004 東京都新宿区四谷3丁目1-1 須賀ビル
電話番号	03-5315-4190
詳細	公式 食べログ ぐるなび

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「三國湊座」は福井県坂井市三国町にあるハンバーガーやカレーを提供するカフェで、福井県のご当地バーガー「三國バーガー」で知られています。
三國湊座の読み方は「みくにみなとざ」、三國の國は「国」の旧字体なので「三国バーガー」と一緒です。

えちぜん鉄道の三国駅から徒歩5分、福井の観光地としてまず名前が挙がる「東尋坊」は車で10分ほどの場所にあります。

オープンは2006年4月末で、当時から県内では口コミで広まっており、福井のローカルテレビ局などでも時々紹介されるなどしていたため、少しずつ地元ではご当地バーガーとして認知されるようになりました。

大きな特徴としてはピクルスの代わりに三国産の花らっきょうを使っている事で、他にもつなぎ無しのビーフパティは福井産ビーフと国産ポークを、炊いたご飯を練り込んだもちっとしたバンズなどが挙げられます。

お店の前を通る道は「三國湊きたまえ通り」といい、レトロな雰囲気を残す街並みになっています。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2015年2月です。

店舗

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料理

三国バーガー ポテトセット

ポテトとドリンクが付く三國バーガーセットを注文、ドリンクはマンゴーを選びました。
らっきょうが使われているとは言われないと気づかないほど馴染んでおり、フレッシュな野菜を使ったグルメバーガーという印象。

合計税込1,150円。
訪れたのは2015年2月です。

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店舗情報

アクセス

三國湊座（みくにみなとざ）

所在地	〒913-0046 福井県坂井市三国町北本町4丁目6-48
電話番号	0776-81-3921
詳細	食べログ ぐるなび ホットペッパー

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「シナモンズ 横浜山下公園店」(Cinnamon’s Restaurant 横浜山下公園店)は神奈川県横浜市にあった、パンケーキやロコモコなどのハワイアンレストラン。
ハワイ料理の品揃えが豊富で、SNS映えするパンケーキなどお洒落なメニューも揃っており、みなとみらい線の中華街・元町駅1分、JR石川町駅からは14分ほどの場所、海岸教会通り沿いにありました。

2021年10月をもって閉店したため、現在はこのお店はありません。

シナモンズは1985年にハワイのカイルアで創業、地元で人気レストランとなり日本では2013年に表参道店が1号店としてオープン（2019年9月閉店）し、明治神宮前、横浜と展開しますが、残念ながら2023年2月現在だと日本の店舗はすべて閉店しているようです。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2017年9月です。

店舗

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メニュー

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料理

期間限定チョコミント各種

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店舗情報

アクセス

Cinnamon’s Restaurant 横浜山下公園店（シナモンズ 横浜山下公園店）

所在地	〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町67番地1 グロ-リオタワ 103
電話番号	–
詳細	食べログ

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「エッグスンシングス 横浜山下公園店」は神奈川県横浜市にあるパンケーキが有名なハワイアンレストラン。
みなとみらい線の中華街・元町駅から徒歩3分、JR石川町駅からは15分ほどの場所にありました。

2020年10月31日に閉店したため、現在はお店はありませんが、ほんのすぐ近くに「横浜マリンタワー店」が2022年9月1日にオープンしています。
閉店理由はお店の入っていたスターホテル横浜の閉館に伴うもので、2022年時点では跡地は解体され駐車場になっていますが、新しいホテルが建築予定のようです。

エッグスンシングスは1974年にハワイで誕生、コンセプトは「All Day Breakfast」。
朝だけでなく昼も夜も美味しくてボリュームあるブレックファストを楽しめるお店として人気のカジュアルレストランに。

日本には2010年に原宿に1号店がオープンし、この頃はパンケーキが注目されつつあった時期と重なり、エッグスンシングスはメディアにも多数取り上げられ行列の絶えない状態となるなど、日本でのブームの起爆剤とも言える存在といえます。

なお店名について、卵のエッグでなくエッグスンとなっていますが、これは英語で「Eggs ‘n Things」つまり「Eggs and Things」の略なので「エッグスン」です。

それでは実際どんなお店だったのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2017年12月です。

店舗

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料理

ココレカ ミックスベリー パンケーキ

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店舗情報

アクセス

Eggs ‘n Things 横浜山下公園店（エッグスンシングス 横浜山下公園店）

所在地	〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町14-1 横浜マリンタワー 1Ｆ
電話番号	–
詳細	公式 食べログ

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「福カフェ」は東京都台東区にあるパンケーキや軽食のカフェで、三ノ輪駅と入谷駅からは共に徒歩12分、浅草駅からは20分ほどの場所にあります。

ふわふわのパンケーキで知られており、パンケーキはメレンゲを使った厚みのあるスフレパンケーキで、プリン・ア・ラ・モードを組み合わせた「プリンアラモードパンケーキ」が看板メニュー。

客層はやはり2人連れの若い女性が多く、訪問したときは自分1人だけ男性という状態。住宅街の一角にあるためか地元の1人女性客や、ご年配の集団もみられました。

パンケーキは甘ったるいのかなと思いきや、トッピングされたクリームも同様かなり砂糖は控えられておりヘルシー、卵の香りがするふわっとした食感でした。
プリンアラモードのプリンは昔ながらの硬いものでなく柔らかく口どけのよいプリンで、こちらも甘さ控えめ。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2019年11月です。

店舗

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料理

プリンアラモードパンケーキ

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店舗情報

アクセス

福カフェ（ふくかふぇ）

所在地	〒111-0031 東京都台東区千束3丁目23-10 野村ビル
電話番号	03-3875-0588（AM10:00～PM14:00の間は繁忙時間帯の為出られない可能性も）
詳細	公式 Instagram 食べログ ぐるなび ホットペッパー

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「Rojiura Curry SAMURAI.さくら店」は北海道札幌市にあるスープカレーのお店で、資生館小学校前駅から徒歩3分、すすきの駅から4分、大通駅から8分の場所にあります。

具材は北海道産を中心とした様々な野菜がたっぷりと使い、スープは鶏・豚骨・煮干・鰹節・野菜などを長時間煮込んで作ったコクのある濃厚スープが特徴。

• サムライ.公式サイト

店舗展開も積極的に行われており、道内だけでなく東京だと下北沢・店神楽坂・吉祥寺・原宿・立川や、宮城、愛知、大阪、沖縄にもあります（2022年現在）。
下北沢には「スパイスラーメン 点と線」というカレーでなくラーメン店も運営されています。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2015年7月です。

店舗

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料理

チキンと1日分の野菜20品目

スープの辛さは普通を選択。
様々な味が絡み合ったスープで深いコクを感じました。
ご飯は玄米と白米が混ざっており、時折プチプチとした食感も楽しめます。

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店舗情報

アクセス

Rojiura Curry SAMURAI.さくら店(ろじうら かりー さむらい. さくらてん、路地裏カリィ侍.)

所在地	〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西6丁目1-3 ティアラ36 2F
電話番号	011-272-3671
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「中華そば 嘉一 国分町店」は宮城県仙台市にある鶏だけを使ったという澄んだスープと手揉み縮れ麺が特徴の人気ラーメン店です。
最寄り駅は勾当台公園駅で徒歩5分、仙台駅からは徒歩20分、店舗の裏手には仙台市役所とその先には宮城県庁がある場所。

お店がオープンしたのは2009年10月10日で、この当時は豚骨を使ったこってりラーメンがトレンドだったと記憶していますが、当時から鶏だけを使い、チャーシューには豚バラ肉ではなく鶏、さらにいうと若鶏よりも固く旨味が強い純鶏（親鳥）が使われる当時としてはとても珍しいラーメンでした。
鶏の旨味を十分に引き出した旨味たっぷりながらさっぱりしたスープで、比較的早いうちから人気が出始め2022年現在でも行列のできるお店となっています。

2022年6月14日には嘉一2店舗目である「中華そば嘉一 本店」がオープンしています（ここ国分町店より本店の方が後に出来ています）。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2014年12月です。

店舗

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料理

中華そば、鶏皮

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店舗情報

アクセス

中華そば 嘉一 国分町店（ちゅうかそば かいち こくぶんちょうてん）

所在地	〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町3丁目8-12
電話番号	022-265-5907
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