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「唯我独尊」は北海道富良野市にあるカレーの有名店で、「ルールルルー」と店員さんに言ってカレールーをおかわりする独特のルールでも知られます。
富良野駅から徒歩3分ほど、札幌駅と新千歳空港からは車で高速道路を使って2時間位の場所にあります。

富良野の広大な大地に溢れる自然の恵みを活かした料理をコンセプトにメニューを生み出しているとのことで、唯我独尊の隣には「となりの独尊」では天然酵母を使ったパン等を販売しており、車で10分ほどの「富良野地麦酒館」 （旧名：山の独尊） では地ビールの製造販売が行われています。

ルールルルーの由来ですが、1981年から1982年まで放送されてた富良野を舞台にしたテレビドラマ「北の国から」で、キタキツネを餌付けする際にかける声から。
なお、 1980年代の後半頃からキタキツネによるエキノコックスが蔓延しているため、現在では絶対に餌付けや近づいてはいけません。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2014年9月です。

店舗

富良野駅からも近く周辺には住宅やオフィスなどもありますが、唯我独尊の一角だけは自然な雰囲気が漂っています。
山小屋のようなログハウスは2階建てで、シートを張ったテラス席もあります。
また、隣にはパンなどを販売する「となりの独尊」も建っています。

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メニュー

自家製ソーセージや牛タンやエゾ鹿肉など、お肉を使ったカレーが多いなかオムカレーが目を引きますが、富良野はオムカレーが有名な場所。
札幌のスープカレーは全国的によく知られていますが、ここ富良野はオムカレーです。

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料理

自家製ソーセージ付カレー

30種ほどのスパイスを使っているというルーに、自家製のソーセージが乗っています。
一般的によく食べられているカレーライスとは違う、スパイスそのまま効かせた仕上がりのため好みはわかれるかと思います。
自分でスパイスカレーを作るなど、慣れている人にとっては馴染めそう。

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店舗情報

アクセス

唯我独尊(ゆいがどくそん)

所在地	〒076-0025 北海道富良野市日の出町11-8
電話番号	0167-23-4784
詳細	公式 食べログ ぐるなび ホットペッパー

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「橋野食堂」は岡山県津山市にあるうどんや鉄板焼などを提供する食堂で、津山ホルモンうどんが有名なお店です。
創業130年という老舗（2020年時点）で、津山駅から車で8分、東津山駅からは徒歩10分の場所にあります。

なお車で東に2分のところにはB’zの稲葉さんの実家「イナバ化粧品店」があります。

津山ホルモンうどんは牛ホルモンと野菜を加えてうどんに混ぜて食べる津山の名物料理で、発祥は1980年頃（1960年という説もあります）に飲んだ後の締めにホルモンとうどんを一緒に炒めてたべるようになったことから広まったとされます。
もともと津山は牛や馬の流通拠点となってたため、鮮度のいいお肉が手に入る環境にありました。

たびたびテレビでも紹介され全国的な知名度を得つつあり、2011年のB-1グランプリ（B級グルメを競うイベント）で「津山ホルモンうどん研究会」が2位を獲得しています。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2016年10月です。

店舗

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メニュー

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料理

ホルモンうどん

到着したのは14時45分で数人待ちの状態で、うどんが品切れとなりちょうど僕が最後となりギリギリ食べられました。

ホルモンうどんは辛さを「普通」「ピリ辛」「激辛」から選べたので普通にしました。
他のホルモンうどんのお店に比べ味付けは薄めで、強くはないですがピリッとした辛さも感じます。

B級感を感じさせる濃いめの味付けの店が多いなかここは上品な仕上がりになっており、好みは分かれそうですがあっさりとしていて食べやすく、お酒の締めにもぴったりかと思います。

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店舗情報

アクセス

橋野食堂(はしのしょくどう)

所在地	〒708-0841 岡山県津山市川崎549-9
電話番号	0868-26-0502
詳細	公式 食べログ ぐるなび ホットペッパー

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「マジックスパイス 札幌本店」は北海道札幌市にあるスープカレーの店。
スープカレーの名称を最初に使った元祖の店として知られており、略して「マジスパ」とも呼ばれています。

札幌駅から車で南東に約20分、南郷7丁目の駅より歩いて6分の場所にあり、ここ札幌本店の他、東京は下北沢と大阪はJR難波駅近くにも店舗があります（2023年現在）。

スープカレーの発祥は1970年代にアジャンタというお店で出されていた「薬膳カリィ」という料理が原点となっており、その後マジックスパイスが1993年10月10日にオープンし「スープカレー」という名称で提供を開始。

日本人に馴染みの深いネーミングだった事もあり、多くのお店でスープカレーの名称が使われ2000年代のスープカレーブームに繋がります。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2017年9月です。

店舗

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メニュー

注文は以下の流れになります。

1. メニュー表からカレーの種類を選ぶ
2. チキンベーススープ、またはトマトベーススープから選ぶ
3. 辛さを選ぶ（涅槃から具材も増えます）
4. 追加のトッピングあれば選ぶ

辛さは一番辛い虚空まで7種あり、辛いほど具材も増えます。
涅槃から具材が多くなるとのことで、まずは涅槃がおすすめですが、普通のカレーでいう辛口よりちょっと辛いです。

辛さの段階は「覚醒(かくせい)」「瞑想(めいそう)」「悶絶(もんぜつ)」「涅槃(ねはん)」「極楽(ごくらく)」「天空(てんくう)」「虚空(こくう)」です。

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料理

チキン、冷チャイ

チキンのカレーに、辛さは涅槃を選びました。
ほとんどカレーというよりも薬膳スープ、スパイススープのような香り。

最初は辛くないと感じましたが、後からピリピリとしてかなり辛くなってきます。

具材もかなりたっぷり入っており、スパイスと様々な具材の混ざりあった複雑な味を形成、好みは分かれるかもしれませんが個人的にはとても美味しく感じました。

冷たいとチャイをかけ合わせたネーミング。
キャラウェイシードらしき粒が乗っていて、不思議な香りとちょっとココアも感じました。

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店舗情報

アクセス

マジックスパイス 札幌本店

所在地	〒003-0024 北海道札幌市白石区本郷通8丁目南6-2
電話番号	011-864-8800
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「スープカリーキング 本店」は北海道札幌市にあるスープカレーのお店で、札幌駅から車で15分ほどの場所にあります。
鶏ガラとゲンコツ（豚骨）に香味野菜を煮込んだスープに和風出汁を加えたWスープが特徴。

2007年9月1日にオープンと比較的後発ながら人気店の1つとして挙げられます。
お店はここ以外に同じく札幌すすきのにあるセントラル店の他、フランチャイズで広島にもオープンしています（2023年時点）。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2017年9月です。

店舗

お店は交通量の多い平岸通沿いで、国道453号と交差するポイントが近くにあります。

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メニュー

辛さは、辛さが一切ない0番から順に10番、その上の辛さのJack・Queen・King・Jokerがあります。

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料理

チキンカリー

辛さは中辛くらいに該当する2番を選択、ストレートにピリっとくるので、辛さが苦手な人は1にしておくといいかもしれません。
ゲンコツと鶏ガラを使ったスープとのことで、しっかり乳化させているためクリーミーさのある豚骨スープに薬膳を混ぜたようなイメージ、もちろん臭みなどは一切なくまろやかで食べやすかったです。

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店舗情報

アクセス

SOUP CURRY KING 本店(スープカリーキング 本店)

所在地	〒062-0933 北海道札幌市豊平区平岸3条16丁目1-1 コーポK
電話番号	011-821-0044
詳細	公式 Twitter 食べログ ぐるなび ホットペッパー

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「布施丿貫」は大阪府東大阪市にあったラーメン店で、煮干しラーメンと日替わりで仕入れた素材を使ったラーメンを提供していたお店。
布施駅から徒歩5分の場所にあります。

神奈川県横浜市に本店がある丿貫(へちかん)グループとして2014年8月6日にオープンし人気店に。
店長はラーメン界隈で名前が知られる「ゴーレム」さんで、2021年3月3日に丿貫から独立し店名を「魚々麺 園」(ととめん えん)としてリニューアルオープンしました。

そのため現在は布施丿貫というお店はありませんが、以下の記事は布施丿貫時代だった2018年12月に訪れた時の内容となります。

丿貫の他の店舗については以下のリンクからご覧いただけます。

• 福富町丿貫（横浜市・本店）
• 横濱丿貫（横浜駅）
• 弘明寺丿貫（横浜市）
• 布施丿貫（大阪府）
• 木更津丿貫（千葉県）
• 米子さっかどう（鳥取県）
• 丿貫の解説

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2018年12月です。

店舗

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メニュー

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料理

台湾ガザミと羅臼昆布の冷やしそば、山崎真鯛白湯、海苔玉

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店舗情報

アクセス

布施丿貫(ふせへちかん)

所在地	〒577-0842 大阪府東大阪市足代南１1丁目3-12
電話番号	–
詳細	–

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「福富町丿貫」は神奈川県横浜市にあるラーメン店で、市内の他県外にも数店舗を展開する人気店。
最寄り駅は関内駅で、徒歩8分ほどの場所にあります。

看板メニューの煮干しラーメンは、セメント系と呼ばれる煮干しを大量に使ったドロドロの濃厚スープで、麺はパツンパツンと表現される硬いストレート麺が特徴です。
それ以外は日替わりで仕入れた素材を使ったラーメンが提供されており、内容は店頭メニューの他、公式ツイッターでも発表されるので来店前に確認することができます。

他の店舗については以下のリンクからご覧下さい。

• 福富町丿貫（横浜市・本店）
• 横濱丿貫（横浜駅）
• 弘明寺丿貫（横浜市）
• 布施丿貫（大阪府）
• 木更津丿貫（千葉県）
• 米子さっかどう（鳥取県）
• 丿貫の解説

昼と夜で形態が異なる二毛作営業で、昼はラーメン専門店、夜は日本酒に肉料理を中心としたおつまみ類が充実しています。

また、来店前に覚えておきたい事として「和え玉」(あえだま)という料理が挙げられます。
替玉が皿に残ったスープに入れて食べるのに対し、和え玉はそのまま食べても、酢など卓上の調味料をかけて食べても、残りスープに入れても何でも自由に食べられる麺です。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2018年12月、2019年6月、8月です。

店舗

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メニュー

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料理

境港産煮干しそば、黒酢の和え玉

2018年12月に訪問しました。

あさりそば、金華鯖の生ハム、豚肩ロース生ハム風、残草蓬莱 純米吟醸

夜の時間帯におじゃましました。
本日のラーメンは浅利蕎麦でした。
2019年6月に訪問。

日本酒の「残草蓬莱 純米吟醸 Queeen 活性濁り」で、ここでしか飲めないという槽場直詰生原酒とのこと。
心地いい炭酸でとても飲みやすい日本酒でした。

本鮪の兜そば、鮪ハラモの和え玉、鮪はちの身の和え玉

本鮪の兜そばは、うずらの味玉と肉増しで注文。
和え玉は2種ともハーフサイズにしました。

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店舗情報

アクセス

福富町丿貫(ふくとみちょうへちかん)

所在地	〒231-0043 神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4
電話番号	045-251-2041
詳細	Twitter 公式 食べログ ぐるなび ホットペッパー

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「米子さっかどう」は鳥取県米子市にあるラーメン店・日本酒居酒屋です。
煮干しラーメンで有名な神奈川県横浜市に本店のある「丿貫」(へちかん)の姉妹店で、さっかどうは2018年6月22日にオープンしました。

煮干しラーメンの他、仕入れた素材により日替わりでメニューを変えるのが特徴。

さっかどうの店名の由来ですが、ネットにも情報がないため店員さんに聞いたところ、「瞠」この漢字からとのこと。

漢字を分解すると目と堂に分けると「目堂」となり、目は「さっか」と読め（名字などで）、堂と組み合わせて『目(さっか)堂(どう)』となりました。

なお瞠は訓読みで「みは(る)」と読みます。

他の丿貫店舗で多い営業形態としては、昼の時間帯はラーメン専門店で、夜の時間帯は日本酒居酒屋兼ラーメン店となっていますが、ここさっかどうは夜の時間帯のみだったり、時期によっては昼も営業していたりとバラバラな事が多いので、公式ツイッターで確認する必要があります。

他の店舗の詳細は以下のリンクからご確認下さい。

• 福富町丿貫（横浜市・本店）
• 横濱丿貫（横浜駅）
• 弘明寺丿貫（横浜市）
• 布施丿貫（大阪府）
• 木更津丿貫（千葉県）
• 米子さっかどう（鳥取県）
• 丿貫の解説

看板の煮干しラーメンも美味しいですが、日替わりラーメン・和え玉では地の利を生かした地元鳥取の新鮮な魚介類を使うことが多いため、こちらもおすすめです。

「和え玉」(あえだま)という聞き慣れないメニューがありますが、これは替玉のようにスープに入れて食べても、かき混ぜてそのまま食べたり、酢や調味料などを加えても自由に食べられる麺です。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2019年9月、11月です。

店舗

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メニュー

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料理

そら豆と浅利の和え蕎麦、炙り肉刺し、烏賊の麹漬けとクリームチーズの炙り

夜の時間帯におじゃましました。
2019年6月に訪問。

雲丹の和え蕎麦、真鱈蕎麦、真鱈白子の和え玉

夜の時間帯におじゃましました。
2019年11月に訪問。

境港産の真鱈を使用した「真鱈蕎麦」、ハーフサイズです。

真鱈白子の和え玉もハーフサイズにしました。

茜蕎麦、炙り肉飯

昼の時間帯におじゃましました。
茜蕎麦はハーフサイズにして肉増しうずら味玉を付けました。
2019年11月に訪問。

炙り肉飯は小サイズです。

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店舗情報

アクセス

米子さっかどう(よなごさっかどう)

所在地	〒683-0812 鳥取県米子市角盤町2丁目7-4
電話番号	0859-33-9808
詳細	Twitter Instagram 食べログ

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「横濱丿貫 アソビル店」は煮干しラーメンや日替わりラーメンを提供するお店で、横浜駅すぐのアソビルにあります。
本店は同市内の関内駅近く、福富町にあり市内を中心に千葉・鳥取にも数店舗あり、ここ横浜店は2019年5月11日にオープンしました。

メニュー構成は看板である煮干しラーメンに、仕入れた素材により変わる日替わりラーメンで、その日のメニューは店頭はもちろん公式ツイッターで発表されますので、予め確認できます。
煮干しラーメンはセメント系と呼ばれるドロドロの濃厚スープで、パツンパツンと表現される硬い麺が特徴。

他の店舗についてはこちらからご覧いただけます。

• 福富町丿貫（横浜市・本店）
• 横濱丿貫（横浜駅）
• 弘明寺丿貫（横浜市）
• 布施丿貫（大阪府）
• 木更津丿貫（千葉県）
• 米子さっかどう（鳥取県）
• 丿貫の解説

昼と夜で営業形態が異なるのも特徴で、昼の時間帯はラーメン専門店ですが、夜は日本酒居酒屋となっており、ラーメンもありますが肉料理やおつまみが中心で、美味しい日本酒がメニューに並びます。
ツイッターで発表されているラーメンを食べるにはお昼に来店する必要があります。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2019年5月、6月、7月、8月、9月です。

店舗

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メニュー

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料理

牛脂煮干蕎麦、米子式茜玉

牛脂煮干蕎麦はいつものパリパリ麺と濃厚煮干しスープに、デカい豚背脂がゴロゴロと入っています。
シャーシューは低温調理プラス燻製でした。

2019年5月に訪問しました。

米子式茜玉はハーフにしてニンニクありに。
そのまま辛かったですが、スープと混ぜると辛煮干しに。

本日の煮干そば、きもと純米吟醸限定品

夜の時間帯におじゃましました。
昼営業の時の煮干しラーメンと違い澄んだスープで、焙乾煮干しと清湯スープをブレンドしたものだそうです。

2019年6月に訪問しました。

きもと純米吟醸 山田錦で、ここの店舗だけの限定品バージョンとのこと。

ジビエ蕎麦 -鳥取獲れ猪使用-、きもと純米吟醸

夜の時間帯におじゃましました。
ジビエ蕎麦ということで鳥取のイノシシを使ったスープ。清湯スープとのブレンドとのこと。
動物系の香りがむわっとしましたが、獣臭さは一切なくイノシシだと気づかないかもしれないです。全部飲み干したくなる味でした。

麺は煮干しで使われてるパツパツの麺に見た目は似てましたが、太さや食感がやや異なっていました。
2019年7月に訪問しました。

日本酒の生もと純米吟醸 山田錦60です。

背脂味噌煮干蕎麦

硬めの背脂がたっぷり入ったスープ、麺は低加水の乱切り麺が使われています。
2019年8月に訪問しました。

オマール海老蕎麦

オマール海老蕎麦にうずら味玉と肉増しで注文。
エビそのまま飲んでいるのではないかという位強いエビの味がするスープに香味油がさらに香りを引き立てていました。
麺は低加水で角ばっている麺でした。

2019年8月に訪問しました。

煮干蕎麦、ガーリックバターと浅利の和え玉

この日はいつもの煮干し蕎麦とは違い油膜の張ったスープで、味も薄めでした。

和え玉はバターとガーリックのいい香りが効いたタレで美味しかったです。

2019年9月に訪問しました。

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店舗情報

アクセス

横濱丿貫 アソビル店(よこはまへちかん あそびるてん)

所在地	〒220-0011 神奈川県横浜市西区高島2丁目14-9 アソビル 1階
電話番号	–
詳細	Twitter アソビル 食べログ

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「木更津丿貫」は千葉県の房総半島、木更津市にある煮干しラーメンや日替わりで様々な味のラーメンが食べられるお店です。
本店は神奈川県横浜市の関内駅近くの福富町にある人気店で、ここ木更津店は2019年8月1日にオープンしました。

看板メニューである煮干しラーメンはドロドロのセメント系と呼ばれる濃厚スープに、パツンパツンとも表現される硬い麺が特徴。
煮干しラーメン以外のメニューについては日替わりで仕入れた素材を使ったラーメンが提供されており、公式ツイッターでその日のラーメンが発表されているので、予め確認しておくのがオススメです。

他の店舗については以下のリンクからご覧下さい。

• 福富町丿貫（横浜市・本店）
• 横濱丿貫（横浜駅）
• 弘明寺丿貫（横浜市）
• 布施丿貫（大阪府）
• 木更津丿貫（千葉県）
• 米子さっかどう（鳥取県）
• 丿貫の解説

来店前に知っておきたい情報として、昼と夜は営業形態が異なることで、昼はラーメン専門店ですが、夜は日本酒を中心とした居酒屋兼ラーメンの食べられるお店になっており、おつまみや肉料理などが中心となります。
そのためツイッターで発表されているラーメンを食べたい場合は昼の時間帯に来店する必要があります。

また、他のラーメン屋さんであまり見られないメニュー「和え玉」があり、これは替玉が残ったスープに入れて食べるのに対し、和え玉はそのまま食べてもスープに入れても酢などを入れて食べても、どう食べてもいい麺の事です。
発祥は茨城のイチカワというラーメン屋さんで、少しずつ採用するお店が増えています。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2019年10月です。

店舗

いくつかの店が繋がった建物の一角にあります。
最寄駅は木更津駅でなく君津駅で、徒歩で25分ほどかかります。

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メニュー

昼の営業時間帯のメニューです。

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料理

四川式カレー蕎麦、牡蠣の和え玉

ピリッとした辛さのカレー風味スープはあと引く旨さがありました。
出汁は魚介系だと思われますがはっきりとはわかりませんでした。

この和え玉は固まってしまうので、よくかき混ぜてから食べた方がいいとのことでした。
牡蠣の香りがふわっと広がり美味しかったです。

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店舗情報

アクセス

横濱丿貫 アソビル店(よこはまへちかん あそびるてん)

所在地	〒220-0011 神奈川県横浜市西区高島2丁目14-9 アソビル 1階
電話番号	–
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「弘明寺丿貫」は神奈川県横浜市にある煮干しのラーメンを中心に日替わりで様々なラーメンを提供する人気店です。

弘明寺は横浜にある地名で読み方は「ぐみょうじ」、丿貫は「へちかん」です。

セメント系と呼ばれる灰色のドロドロスープを看板に、毎日公式ツイッターで発表される日替わりラーメン、夜は日本酒が飲める居酒屋形態のラーメン店に二毛作営業するなどが特徴です。

本店で同じく市内にある福富町店の他、市内と県外に数店舗あります。

• 福富町丿貫（横浜市・本店）
• 横濱丿貫（横浜駅）
• 弘明寺丿貫（横浜市）
• 布施丿貫（大阪府）
• 木更津丿貫（千葉県）
• 米子さっかどう（鳥取県）
• 丿貫の解説

訪問する前にいくつか知っておきたい事があり、まずは営業形態について。

昼の時間帯はラーメン専門のお店として営業しており、夜の時間帯は居酒屋兼ラーメンも食べられるというような感じで営業しているため、昼と比べメニューは少なく、日本酒にあうおつまみが中心のメニューとなっています。

昼は看板メニューである煮干しラーメンは基本提供されていることが多いですが、その他は日替わりで代わりますので、訪れる際は公式ツイッターにてその日のメニューを確認するのがおすすめです。
またほとんどの場合行列が出来ており、途中で店員さんが注文をとりに来る場合もありますので、外に貼り出してあるメニューから予め選んでおくといいかと思います。

そして見慣れない名前「和え玉」という料理もあり、これは替玉は残ったスープに入れて食べるのに対し、そのままでも何かをトッピングしても残ったスープに入れて食べても良いという、自分の好きな通りに食べていい自由な麺です。
お店の説明では「ラーメンと和え玉の組み合わせで、丿貫の楽しみが何倍にも！」とし、以下のような「和え玉三段活用」が書かれています。

1. まずはよく混ぜてそのまま食すべし
2. 次に残していたスープでつけ麺のように食すべし
3. 最後に残ったスープにすべて投入し、味変して食すべし

最後に最寄り駅についてですが、「弘明寺駅」は京急電鉄と横浜市営地下鉄ブルーラインの2つがあり、京急の方の駅は徒歩10分ほどかかり、地下鉄だと1分で行けます。
土地勘がない方で電車のナビアプリなどを使う方はご注意下さい。

それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2019年5月、8月、9月です。

店舗

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メニュー

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料理

冷やし特濃浅蜊ニラ蕎麦、うずら味玉 肉増し、蟹ミソの和え玉

冷やし特濃浅蜊ニラ蕎麦、かなり見た目にインパクトがあるグリーンのスープ。
ニラの苦味と青臭さがあります。
通常のラーメンとは違う味わいなので、好みが分かれそうです。
麺は冷やしラーメンにぴったりな多加水のプリプリした食感でした。
2019年8月に訪問しました。

低温調理のやわらかお肉にうずらの味玉です。
味玉はちょっと塩味が濃い目でした。

和え玉(あえだま)はよく注文されるメニューの1つ。
スープに入れて食べる替玉とは違い、替玉のように食べてもいいですし、そのままでも酢などなにかをかけて食べてもいい自由な麺です。
茨城県のイチカワという有名店ではじまり、ここ丿貫だけでなく他のお店も取り入れています。

蟹ミソがかかっており、これがまんまかに味噌のような濃厚ペーストでした、ただニラそばとは全く合わないのでそのまま食べました。

冷やしトムヤムクン、炙り肉めし、極濃煮干

冷やしトムヤムクンは冷たい事もあり辛みはあまり感じず、酸味のある爽やかスープ。
麺は加水率が高いもちっとしたしていました。
冷やし用にしっかり味が整えられていて、食べやすかったです。

2019年9月に訪問しました。

炙り肉めしは低温調理で柔らかくご飯はいくらでも食べられそうなタレがかかっていました。

真・極濃鬼煮干蕎麦はハーフにしました。
名前どおり極濃で、麺にスープが絡みつくというよりも麺周辺のスープがくっついてきます。

大腰折海老とオマール海老の二段仕込み特濃

「大腰折海老とオマール海老の二段仕込み特濃」のスープが切れてしまったとのことで煮干しとのブレンドスープに変更し、チャーシュー無しを有りに変更してくれました。
大腰折海老(おおこしおりえび)は愛知県やその周辺で穫れる、体長より長いハサミと硬い殻が特徴で、全国的にはあまり流通していませんが、美味しいエビです。

2019年5月に訪問しました。

沖縄ソーキそば、糀甘酒シークヮーサー、厚切り炙り肉刺し

夜営業の時間帯におじゃましました。
昼営業とは違う年配のお二人が切り盛りしています。

ソーキは本ソーキでなく軟骨ソーキなので骨まで食べられ、麺はパツパツの歯ごたえにスープはかつお出汁の効いたさっぱりスープ、コーレーグースーで味変も出来ます。
2019年8月に訪問しました。

こうじ甘酒はシークワサーで爽やかさが加わり、夏にぴったりの飲み物になっています。

厚切り炙り肉刺しは低温調理のやわらか肉でもう味はご覧の通りです、いくらでも食べたくなります。

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店舗情報

アクセス

弘明寺丿貫(ぐみょうじへちかん)

所在地	〒232-0056 神奈川県横浜市南区通町4丁目111
電話番号	045-743-3403
詳細	Twitter Instagram 食べログ

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