カテゴリー: 食品 / 料理 / 食べ物

食品や料理に関する情報です

  • ハンバーグのグラム(g)ごとの大きさと栄養成分まとめ

    ハンバーグのグラム(g)ごとの大きさと栄養成分まとめ

    ハンバーグのグラム(g)ごとの栄養成分と、重量ごとに大きさの目安となる写真をまとめました。

    ハンバーグやステーキ専門店であったり、ファミレスなどのメニューにグラムで表示されている事がありますが、実際どれくらいの大きさなのかピンときませんよね。
    どれくらいの重さなら食べきれるか知りたい時や、家でハンバーグを作るときに肉をどれくらい買えばいいか、栄養成分も掲載しているのでダイエットや筋トレ中の方などもぜひお使いください。

    なお、一人前はどれくらいにすればいいのか、平均これ位になるのではないかと予想したものは通りです。
    20~30代の普通程度食べる方を想定しています。

    男性 180g~300gくらいがおすすめ。
    サイドメニューが付くとちょうどいいお腹のふくれ具合になりそうです。
    がっつり食べたいときは150g~200g位増やすといいでしょう。
    1ポンドが約450gくらいなので、上限の目安にいいと思います。
    女性 120g~250gくらいがおすすめ。
    サイドメニュー入れるとちょうどいいと思います。
    がっつり食べたいときは50g~150g位増やすといいでしょう。

    なお、ハンバーグのポンドとオンスの他にも、ステーキの重量、そして「レア」「ミディアム」「ウェルダン」など合計10種あるステーキの焼き加減、ラーメンとつけ麺についてもまとめていますので、よかったらご覧ください。

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  • 大根の上下はどちらが辛い?それぞれの味・特徴と向いている料理を解説

    大根の上下はどちらが辛い?それぞれの味・特徴と向いている料理を解説

    スーパーなどで売られている大根は、すでに上下に切り分けられてることも多いですが、どちらを買っていいか迷っちゃいますね。
    そこで大根の上半分と下半分、それぞれの部位によって辛さや甘さは違うのか、味の違いによる用途や、それに合う料理をまとめました。

    実は大根の上の部分(葉がある方)と、下の部分で味が違うんです。

    上下と真ん中部分、それぞれの特徴にあわせて使い分ければ、より美味しく大根を食べることが出来ますので、まるごと1本買ってきた方もどっちを買うか悩んでいる方も、下記の一覧を参考にしてみてください。

    大根の上下だけでなく真ん中部分についてもあわせて掲載しました。
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  • 「夏越しごはん」とは?6月30日に食べる行事食の解説とレシピも掲載

    「夏越しごはん」とは?6月30日に食べる行事食の解説とレシピも掲載

    「夏越ごはん」は6月30日に神社などで昔から行われている神事「夏越の祓」(なごしのはらえ)に合わせて食べる行事食です。
    2015年、公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構によって提唱され、2017年にはツイッターなどのSNSやインスタグラム等でも話題となりました。

    夏越ごはんの公式サイト(http://www.komenet.jp/nagoshigohan/)

    マルエツ「夏越ごはん」 税込429円(2017年6月)
    マルエツ「夏越ごはん」 税込429円(2017年6月)

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  • プロテインシェーカーの使い方

    プロテインシェーカーの使い方

    「プロテインシェーカー」を初めて使う方や、購入したけどどのように使っていいのかわからない方向けに、プロテインシェーカーの使い方を解説します。

    初めてプロテインシェーカーの存在を知った方は、何か特別な形状や機能が付いていると思われるかもしれませんが、実は基本的には蓋のついたコップです。
    ただ、100円ショップにあるような代用品だとシェイク中に漏れてしまったり、フタのネジ部分が細かいために洗いづらいので、やはりプロテインシェーカーを買っておくのがおすすめです。

    振りやすい形状だったり、飲みやすいように口が細くなったもの、最近では電池付きの自動でかき混ぜてくれるシェーカーなどもありますので、自分にあったものを探してみるのもいいと思います。

    今回使ったのは定番とも言えるザバスのプロテインシェーカー。
    シンプルで心配な漏れなどもなくはじめて使うにはぴったりです。

    以下の解説では一般的に良く使われているプロテインシェーカーを例に使う手順を見ていきましょう。
    また、スポーツジムへの持っていき方や使用後の注意点についてもあわせて解説していますのでご覧ください。

    プロテインシェーカーの使い方

    プロテインシェーカーの利用手順について写真で見ていきましょう。

    今回はプロテインと混ぜる液体は牛乳にしましたが、水やジュースやスポーツドリンクなどでも大丈夫です。
    プロテインは「グリコ パワープロダクション マックスロード ホエイプロテイン」のサワーミルク味。

    使用しているシェーカーは「ザバス プロテインシェーカー」で、思い出してみると購入したのはなんと10年前でした。
    いまだに液体が漏れたり、割れたりする事もなく活躍してくれています。

    プロテインの固まりをほぐす為のメッシュが付いたシェーカーや、よりよく攪拌できるようなボールも販売されていますので、必要であれば用意しておくと良いでしょう。

    まずは液体から入れる

    牛乳を指定の量入れます
    まずは牛乳をシェーカーに入れます。
    先にプロテインを入れてしまうと、底の部分に固まってしまうので先に液体からです。
    攪拌ボールがある場合は先に入れておきましょう。

    1回の摂取する量としては、水や牛乳200mlに対してプロテイン約20gくらいがいいかと思います。
    プロテインのパッケージに書かれている説明はおすすめの量なので、必要に応じて液体もプロテインの量も変更して使えます。

    プロテインを入れる

    プロテインを指定の量入れます

    次にプロテインを入れます。
    メッシュがある場合はメッシュを通して落とします。

    よく振ってかき混ぜる

    プロテインが玉にならないようよく混ぜます

    しっかりとフタを閉めて、ダマにならないようによーくかき混ぜます。

    出来上がり

    出来上がったプロテインを飲みます

    よく混ぜたらフタを開けて飲みましょう。
    最初は泡立ちがすごいので、少し落ち着かせると飲みやすいです。

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    プロテインの飲み方について

    上にある「プロテインシェーカーの使い方」では牛乳を使いましたが、プロテインは何に溶かして飲むのが良いか、また飲むタイミングについて説明します。

    プロテインと何を混ぜて飲むのがおすすめ?

    プロテインと混ぜるものには特にルールはありませんので、おいしいと思うものや用途や気分で決めて良いです。
    よく使われるものとしては以下が挙げられます。

    • 牛乳
    • オレンジジュース
    • スポーツドリンク
    • 豆乳
    • ヨーグルト

    水と牛乳は定番ですね。

    個人的にはとてもプロテインがおいしく飲める牛乳を使っていますが、水で飲む場合は摂取できるたんぱく質の量が正確にわかるので、計算しながら筋トレしている方には水がいいでしょう。

    牛乳だと吸収が遅れる(牛乳に含まれる脂肪分の影響)ので、筋トレ直後の摂取には向いていないという話もありますが、コップ1杯くらいではそれほどの遅れはないと考えられますし、本格的にボディービルやフィジーク(上半身メインのボディービル)を行っているわけではない身としては牛乳でいいかなと思っています。

    果糖も同時に摂れるオレンジジュースなんかもおすすめです。

    プロテインはいつ飲む?

    運動後45分以内を「ゴールデンタイム」といい、この間はアミノ酸の吸収が早く筋肉をより発達させてくれる時間です。
    体を大きくしたい場合はゴールデンタイムにホエイプロテインを飲むと効果的です。

    それ以外であれば目的によって飲むタイミングは変わってきます。
    ダイエット目的で食事をプロテインに置き換える場合は、その時間にソイプロテインを飲むといいでしょうし、筋トレ前に空腹で、でも食事を1食分取るほどでもない場合などはプロテインを飲んでから運動するのもいいでしょう。

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    スポーツジムに持っていく方法

    プロテインの粉だけ入れてジムへ
    プロテインシェーカーに粉だけ入れてバッグへ

    スポーツジムで、マッチョマンが持参したプロテインを飲んでいる光景を見る事があると思います。
    あれは家からそのまま持ってきたものを口にしているわけではなく、プロテインシェーカーに粉だけを入れ、それを筋トレした後に水やジュースに混ぜて飲んでいます。

    スポーツジムであったり運動場にプロテインを持っていく時は、プロテインシェーカーに粉だけを入れておき、飲む直前で液体に混ぜて飲むようにしましょう。

    プロテインは栄養たっぷりですから、夏場でなくても液体で長時間持ち歩いたものは腐敗してきます。
    食中毒の恐れもありますので、作り置きを飲むのは絶対に避けましょう

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    使用後の注意点

    プロテインを飲み終わった後、シェーカーをそのまま放置してしまうとプロテイン成分が固まってしまい、なかなか落ちない塊になってしまいます。
    また夏場は特に強烈な悪臭の原因になりますので、使い終わったらすぐに洗います。

    ソイプロテインはそうでもないですが、ホエイの場合はものすごく硬くこびり付いたり臭いを発するので、もし洗う環境がない場合は固まらないよう水を入れておき、洗えるようになったらすぐに洗うようにしましょう。

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  • 1ポンドのステーキはどれ位の大きさ?目安の写真と栄養成分も掲載

    1ポンドのステーキはどれ位の大きさ?目安の写真と栄養成分も掲載

    ステーキハウスやレストランのメニューであったり、テレビや雑誌のグルメ特集などで「1ポンドステーキ」または「ポンドステーキ」という言葉を見聞きしますが、これはいったい何グラムでどれ位の大きさなのか、食べきれる量なのか等、ビーフ(牛)ステーキの1ポンドについて詳しくまとめました。

    2ポンドや3ポンドの写真や、オンスやグラムでステーキの大きさや栄養を調べたい場合は以下のリンク先をご覧下さい。

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  • 博多ラーメンの麺の硬さの種類とゆで時間一覧

    博多ラーメンの麺の硬さの種類とゆで時間一覧

    ラーメン、特に博多ラーメンのような豚骨で細麺のお店だと、麺の固さを「固め」「普通」「柔らかめ」などから選べるお店が多いですが、この他にも多数の種類が存在していますので、それらを茹で時間の目安も合わせてまとめました。

    ただし地元博多でも一部の店舗しか使っていなかったり言葉も普及もしていないため、ここに書いてある内容で注文しても通じない場合が多いと思います。
    なのでお店のメニュー表に書かれている茹で加減で注文するのがいいかと思います。

    なお、ラーメン麺をグラムごとに栄養成分をまとめてみましたのでよろしければ合わせてご覧下さい。

    ※写真は博多ラーメンの有名店「博多一幸舎」(2016年9月撮影)の味玉ラーメンです。

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  • 全国のご当地ラーメン一覧

    日本全国のご当地ラーメンをまとめました。
    一言に「ご当地ラーメン」といっても、様々な選び方や基準があり、また近年は町おこしや地域活性化のために新しいご当地ラーメンが次々と誕生しています。

    そのため、ここでは知名度や歴史、地域に根付いているかなどを考慮し、ラー博こと「新横浜ラーメン博物館」と同じく19のご当地ラーメンをピックアップし掲載しました。

    その他にも多数のご当地ラーメンが存在していますので、19のご当地ラーメンの下に合わせて掲載していますのでご覧ください。

    なお、以下の3つは「日本三大ラーメン」とされています。

    1. 札幌ラーメン
    2. 博多ラーメン
    3. 喜多方ラーメン

    内容については知名度が上がったり見直しなどを行い、随時変更する予定です。

    各ご当地ラーメンの詳細記事も追加の予定です。
    3年ほど前から毎週土日と有給を使い、最低3店舗以上の店を回り実際にすべて食し記事に起こしている最中なので、しばらくお待ちください(公開予定日も掲載しています)。
    書きたいことがいっぱいあるのですがなかなか時間を取れないため、追記する形で完成させる予定です。

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  • おいしい「海ぶどう」の選び方を解説

    おいしい「海ぶどう」の選び方を解説

    おいしい海ぶどうの選び方から、見分ける方法、保存方法などをあわせて解説します。
    ここでは主に流通している「クビレヅタ」を対象にしています。

    海ぶどうは主に沖縄や鹿児島で食べられている海藻の一種クビレヅタのことで、その見た目から「グリーンキャビア」と呼ばれている、プチプチとした食感とほんのり磯の香りがする食べ物です。
    詳しくは「海ぶどうとは?」(作成中)をご覧ください。

    海ぶどう
    海ぶどう

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  • ステーキの重さ8オンスから48オンスの写真比較とカロリー等の栄養成分まとめ

    ステーキの重さ8オンスから48オンスの写真比較とカロリー等の栄養成分まとめ

    8オンスから48オンスまで、ステーキの写真と栄養成分をまとめました。
    ステーキ屋さんなどで見かけるオンス(またはオウンス)ですが、実際どれくらいの量なのか目安としてお使いいただければと思います。

    ステーキの「グラム」「ポンド」の他にもハンバーグの比較や、「レア」「ミディアム」「ウェルダン」など合計10種あるステーキの焼き加減、ラーメンとつけ麺についてまとめてみましたのであわせてご覧下さい。

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  • ステーキ0.5ポンドから3ポンドまでの写真とカロリー等の栄養成分まとめ

    ステーキ0.5ポンドから3ポンドまでの写真とカロリー等の栄養成分まとめ

    ステーキ肉のポンド(パウンド)ごとの栄養成分と、その写真を一覧にしました。
    ハーフポンドから3ポンドまで掲載しています。

    ステーキ専門店などで時々ポンドで表記されている場合など、どれくらいの量や大きさで一体何グラムなのかわかりませんよね。
    そんなときに大きさや量の目安としてお使い下さい。

    ステーキの「グラム」と「オンス」の他にもハンバーグの重量目安、そして「レア」「ミディアム」「ウェルダン」など合計10種あるステーキの焼き加減、ラーメンとつけ麺の栄養成分についてもまとめましたのであわせてご覧下さい。

    ポンドをグラムに換算すると、1ポンドは453.59237グラムになります。
    オンスでいうと1ポンド=16オンスです。
    この単位が使われている国でよく知られるのはアメリカとイギリスですが、両国で少し重さの基準が異なりますので、ここではアメリカの重量を基準とします。
    英語綴りは「pound」複数の場合は「pounds」で、単位は「lb」複数形は「lbs」です。

    下に記載されている各栄養成分のデータは日本食品標準成分表を参考に、乳牛の脂身付肉の数値となっております。
    和牛や輸入肉などその他の肉の種類についてはこちら「各種牛肉100gあたりのカロリー・栄養成分」のページに掲載したのでご覧ください。

    ハーフポンド(約226.8グラム)

    0.5ポンドのステーキ
    0.5ポンド(ハーフポンド)のサーロインステーキ

    ライスやサラダがついたセットの場合は女性はちょっと多いと感じるかもしれません。
    男性だと少しもの足りなく感じる量です。

    肉の種類 カロリー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g)
    サーロイン 758 37.4 63.3
    ヒレ 420 48.3 22.2
    リブロース 928 32.0 84.1
    ランプ 562 42.2 40.4
    かたロース 721 36.7 59.9
    モモ 474 44.2 30.2

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    1ポンド(約453.6グラム)

    1ポンドのステーキ
    1ポンドのサーロインステーキ

    女性だと肉だけでもかなり厳しいです。
    男性もセットだとお腹いっぱいになりそうです。大食いの方はまだ余裕がある量です。
    1ポンド=16オンスです。
    さらに詳しい説明と大きさのわかる写真はこちら「ステーキ1ポンドの大きさや栄養成分」からご覧いただけます。

    肉の種類 カロリー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g)
    サーロイン 1515 74.9 126.6
    ヒレ 839 96.6 44.5
    リブロース 1855 64.0 44.5
    ランプ 1125 84.4 80.7
    かたロース 1442 73.5 119.8
    モモ 948 88.5 60.3

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    1.5ポンド(約680.4グラム)

    1.5ポンドのステーキ
    1.5ポンドのサーロインステーキ

    迫力を感じる大きさ。肉だけでも厳しい量です。

    肉の種類 カロリー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g)
    サーロイン 2272 112.3 189.8
    ヒレ 1259 144.9 66.7
    リブロース 2783 95.9 252.4
    ランプ 1687 126.6 121.1
    かたロース 2164 110.2 179.6
    モモ 1422 132.7 90.5

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    2ポンド(907.2グラム)

    2ポンドのステーキ
    2ポンドのサーロインステーキ

    普通の方は完食が厳しいです。大食いの方でもお腹いっぱいになってくる量です。
    2ポンド=32オンスです。

    肉の種類 カロリー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g)
    サーロイン 3030 149.7 253.1
    ヒレ 1678 193.2 88.9
    リブロース 3710 127.9 336.6
    ランプ 2250 168.7 161.5
    かたロース 2885 147.0 239.5
    モモ 1896 176.9 120.7

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    2.5ポンド(1134.0グラム)

    2.5ポンドのステーキ
    2.5ポンドのサーロインステーキ

    1kgを超えていますので、一部の方しか食べられない量です。

    肉の種類 カロリー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g)
    サーロイン 3788 187.1 316.4
    ヒレ 2098 241.5 111.1
    リブロース 4638 159.9 420.7
    ランプ 2812 210.9 201.9
    かたロース 3606 183.7 299.4
    モモ 2370 221.1 150.8

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    3ポンド(1360.8グラム)

    3ポンドのステーキ
    3ポンドのチャックステーキ(肩ロース)

    探せば意外といますが、完食できる方はかなり少なくなります。
    3ポンド=48オンスです。

    肉の種類 カロリー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g)
    サーロイン 4545 224.5 379.7
    ヒレ 2517 289.9 133.4
    リブロース 5566 191.9 504.9
    ランプ 3375 253.1 242.2
    かたロース 4327 220.4 359.3
    モモ 2844 265.4 181.0

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    その他の重量比較

    他の食品での重量も比べていますので、よろしければ合わせてご覧下さい。

    オートミールやコーンフレークなどのシリアルもまとめています。

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    以上となります。
    写真は「いきなり!ステーキ」「ヒーローズ 秋葉原店」各店のビーフステーキです。
    なお、写真は目安であって、ぴったりの重さではありませんので目安としてご覧ください。
    また、肉の種類によっても体積が違いますのでご了承下さい。