カテゴリー: 食品 / 料理 / 食べ物

本来のかりんとう饅頭は、黒糖の香りがするサクッと軽い皮の食感、底部分の厚めの部分はザクッという歯ごたえのいい、おいしい饅頭です。

ただ、作られてからしばらく時間が経つとそうした食感が少しずつ失われていき、最終的には普通の黒糖まんじゅうとほとんど変わらない、むしろ油っこいため「まずい黒糖まんじゅう」のような状態になってしまいますので、この記事では出来る限り作りたての味を再現して食べる方法について解説します。 (さらに…)

海ぶどうを貰ったり購入した時、どのように食べればいいのか、また保存方法や取扱いついての注意点、地元沖縄で食べられている海ぶどうの料理などをまとめました。

せっかくいい海ぶどうでも、間違った扱いをすると食感が悪くなってしまったり萎れてしまう事もありますので、初めて食べる方にはぜひご覧頂きたいと思っています。

下で詳しく説明しますが、美味しく食べるポイントはこちら。

• 冷蔵庫には入れず、常温で保存する
• 届いたら出来るだけ早く食べる
• 食べる前に冷たい水で簡単に洗いよく水を切る
• 付属のタレがない場合は青じそドレッシングがおすすめ
• タレはかけるのではなく、刺し身のようにつけて食べる

今回は「385じま 楽天市場店」から通販で購入しましたので、手元に海ぶどうが届いてから食べるまで順を追って説明します。

他にも海ぶどうに関する記事がありますので、よかったら合わせてご覧下さい。

• 美味しい海ぶどうの選び方
• グラムごとに海ぶどうの量を写真で掲載

(さらに…)

「ゴーラー」は、かき氷の愛好者の事で、かき氷が好きでよく食べる人であったり、カラフルなかき氷の写真をSNSにアップする人、全国のかき氷有名店を食べ歩く人などを指す言葉です。

名称の由来は「かきごおり」に「〇〇する人」の意味がある英語の「er」を付けて「カキゴーラー」(kakigorer)に。
これを略して「ゴーラー」となりました。

誰が作った言葉なのか、どこから発祥したのかは不明ですが、「カキゴーラー」「ゴーラー」共に2015年頃からツイッターを中心に使われはじめ、毎年夏になるとSNSでは年を追うごとによく使われるようになっており、2018年現在ではツイッターやインスタグラムなどを使っていたり、ネットに慣れた方に限れば知名度の高い用語の1つと言えます。

ネットをやっていない人達にはまだまだ通じない状態ではありますが、雑誌ではかき氷の特集などで時々目にしますし、テレビでも紹介されることもあるため、今後さらに「ゴーラー」という言葉が広まると考えられます。
(さらに…)

海ぶどう50グラムから500グラムまで、どれくらいの量・嵩(かさ)になるのかと栄養成分をまとめました。

通販で注文する際のボリュームの目安であったり、沖縄の飲食店などにグラムで表記されている場合の参考にお使いください。
栄養を見てみるとほとんどが水分でカロリーはびっくりするほど少ないため、ダイエットにはぴったりの食品といえそうです。

ただ食べ過ぎると塩分もありますし、食物繊維でお腹がゆるくなる可能性もあるため、どんな食べ物でもそうですがほどほどにしておくのがオススメです。

結局1人前あたりどれ位なのかと、目安としては以下の表になります（単品でそのまま食べる場合）。
ただ、食べ方であったりどの料理に合わせるかによっても大きく変わるため、あくまで参考程度にお考えください。

なお、沖縄現地のスーパーで販売されているのは100g前後のパックが多いです。
海ぶどうが好きな方は100g位だとそのまま食べてしまったり、サラダに乗っていたりすると結構100gでもすぐなくなってしまいます。

お店での1人前あたりの目安	家で食べる場合の1人前目安
20～40g	40～60g

それでは50グラム刻みで、その量の写真と栄養成分をご覧ください。
隣にボリュームの目安として350ml缶を置いています。

栄養成分については文部科学省の食品成分データベースを参考にしました。

他にも海ぶどうに関する記事がありますので、よかったら合わせてご覧下さい。

• 海ぶどうの食べ方と保存方法
• 美味しい海ぶどうの選び方

また、この記事のようにグラムごとに栄養成分がわかる記事を他にも書いていますのでよかったら合わせてご利用いただければと思います。

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

50グラム

まずは50グラム。
居酒屋など飲食店で出される1人前としてはかなり多い方だと思います。

エネルギー	2kcal
水分	48.5g
たんぱく質	0.3g
脂質	0.1g
炭水化物	0.6g
灰分	0.6g
食塩相当量	0.4g
食物繊維	0.4g

目次に戻る

100グラム

単品で食べるには結構多いですが、海ぶどう好きの方であれば結構あっという間に無くなってしまうかと思います。
飲食店だと単品でこの量出されることはまずなく、サラダに混ざっていたりと何かの付け合せになります。

エネルギー	4kcal
水分	97.0g
たんぱく質	0.5g
脂質	0.1g
炭水化物	1.2g
灰分	1.2g
食塩相当量	0.8g
食物繊維	0.8g

目次に戻る

150グラム

食べられなくはないですが、1人向けとしてはかなり多いです。
通常は3～4人前位になります。

エネルギー	6kcal
水分	145.5g
たんぱく質	0.75g
脂質	0.15g
炭水化物	1.8g
灰分	1.8g
食塩相当量	1.2g
食物繊維	1.2g

目次に戻る

200グラム

結構なボリューム感があります。
4～5人向け。

エネルギー	8kcal
水分	194.0g
たんぱく質	1.0g
脂質	0.2g
炭水化物	2.4g
灰分	2.4g
食塩相当量	1.6g
食物繊維	1.6g

目次に戻る

250グラム

5～6人向け。

エネルギー	10kcal
水分	242.5g
たんぱく質	1.25g
脂質	0.25g
炭水化物	3.0g
灰分	3.0g
食塩相当量	2.0g
食物繊維	2.0g

目次に戻る

300グラム

6～7人向け。
20cm四方のお皿に山盛りです。

エネルギー	12kcal
水分	291.0g
たんぱく質	1.5g
脂質	0.3g
炭水化物	3.6g
灰分	3.6g
食塩相当量	2.4g
食物繊維	2.4g

目次に戻る

350グラム

お皿にいっぱいで乗らなくなってしまったので2200mlのボウル「HARIO(ハリオ)ミキシングボウル MXP-2200」に入れました。

エネルギー	14kcal
水分	339.5g
たんぱく質	1.75g
脂質	0.35g
炭水化物	4.2g
灰分	4.2g
食塩相当量	2.8g
食物繊維	2.8g

目次に戻る

400グラム

エネルギー	16kcal
水分	388.0g
たんぱく質	2.0g
脂質	0.4g
炭水化物	4.8g
灰分	4.8g
食塩相当量	3.2g
食物繊維	3.2g

目次に戻る

450グラム

エネルギー	18kcal
水分	436.5g
たんぱく質	2.25g
脂質	0.45g
炭水化物	5.4g
灰分	5.4g
食塩相当量	3.6g
食物繊維	3.6g

目次に戻る

500グラム

エネルギー	20kcal
水分	485.0g
たんぱく質	2.5g
脂質	0.5g
炭水化物	6.0g
灰分	6.0g
食塩相当量	4.0g
食物繊維	4.0g

目次に戻る

購入店について

写真撮影は楽天市場の「旨いもんハンター」で購入した海ぶどう「純沖縄産 A品 朝摘み海ぶどう500g 送料無料」を利用しました（撮影・購入ともに2018年7月）。

目次に戻る

その他の重量比較

他の食品での重量も比べていますので、よろしければ合わせてご覧下さい。

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

オートミールやコーンフレークなどのシリアルもまとめています。

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

「光一スペシャル」はタリーズコーヒーの「チョコリスタ」(トールサイズ)に、「エスプレッソショット」を追加したフローズンドリンクの事で、男性アイドルデュオ「KinKi Kids」の堂本光一さんが、2017年7月27日に放送されたテレビ番組「櫻井・有吉THE夜会」のコーナーの中で、実際にお店に行き注文した事がファンの方達の間で話題となり名付けられたカスタマイズメニューです。

下の写真が光一スペシャル。
見た目はチョコリスタとほぼ変わりませんが、味はややチョコレートの甘さが抑えられた大人の味に変化しました。
チョコリスタは違って粘り気があり濃厚なチョコレート風味となっています。

注文方法については下の項目で詳しく説明しますが、チョコリスタはホイップクリームを乗せたりアイスを混ぜたりとカスタマイズが可能なメニューで、エスプレッソショットを加えたのが「光一スペシャル」です。

放送終了後すぐにツイッターやSNSなどでファンを中心に話題となり、SNSでは同カスタマイズメニューを注文したという報告が写真付きで多数見られました。

堂本光一さんが訪れた「タリーズ コーヒー 青山一丁目店」では、翌日からもう「光一スペシャル」と注文しても通じるという報告もあり、その後は他の店舗でも全国レベルで少しずつ広まり「光一スペシャル」で注文内容をわかってくれる店員さんが増えています。

上の写真はカップの裏で、女性のお客さんが「光一スペシャル」と言って注文すると、この場所にメッセージを書いてくれる事もあるようです。
自分は男性なので「光一スペシャル」と注文するのがちょっと恥ずかしかったので「チョコリスタにエスプレッソのショットを追加してください」と注文したためか空欄でした（五反田のタリーズにて）。

下記では、堂本光一さんが出演したテレビ番組の内容と、光一スペシャルの注文方法について説明します。

「櫻井・有吉THE夜会」の内容

上でも触れましたが、堂本光一さんが「光一スペシャル」を注文したのは、TBS系列で放送しているテレビ番組「櫻井・有吉THE夜会」(2017年7月27日放送)の1コーナーで、「今の渋谷をリサーチ」と銘打って何が流行っているのかをJK(女子高生)に聞きながら「渋谷109」や「しゃぶ葉」「ロールアイスクリームファクトリー」と移動しながら情報収集をすすめ、最後にやってきたのは堂本さんがどうしてもやりたかったという『クリームがのった甘～いコーヒーを飲んでみたい』を実現すべく訪れたのが「タリーズ コーヒー 青山一丁目店」。

実は1人でコーヒーショップに行った事がなく、「じゃあブラックコーヒーでいいや」といった感じにお願いしていたため、あまりメニューについて詳しくないとの事。
スワークル、ショート、トール、グランデといった用語に苦戦しながらも注文を終えロケバスに持ち帰ってきたのが「チョコリスタ」に「エスプレッソショット」をカスタマイズしたもの。

結局クリームは乗っていませんでしたが、その味については「めっちゃ美味いやん」とこの日一番を笑顔を見せて調査が終了します。

こちらが堂本光一さんが注文した「タリーズ コーヒー 青山一丁目店」。

店舗	タリーズ コーヒー 青山一丁目店
住所	〒107-0062 東京都港区南青山一丁目2番6号 ラティス青山スクエア 1F
電話番号	03-6438-9503
営業時間	平日：7:30～21:00 土：8:00～19:00 日祝：8:00～19:00
定休日	無休
アクセス	Googleマップ

目次に戻る

光一スペシャルの注文方法

撮影の行われた青山一丁目店では「光一スペシャル」で通じますが、それ以外の店舗だと対応したスタッフによっては知らない可能性がありますので、確実なのは「チョコリスタのトールサイズにエスプレッソショット追加で」と言えばOKです。

この注文内容を説明すると、まずは「チョコリスタ」こちらはタリーズが商標を持つフローズンドリンクで名前の通りチョコレート味。
細かく砕いた氷の入っていて濃厚ながらチョコが爽やかに香る仕上がりになっていて、サイズは「ショート」「トール」「グランデ」の3種で、光一スペシャルは中間の大きさのトールです。

一年中販売しているわけではなく、2018年だと5月23日(水)から同年8月末までとなっていますのでご注意を。

そしてこのチョコリスタはクリームを乗せたりアイスクリームを混ぜたりとカスタマイズすることも可能で、エスプレッソを1ショット加えてもらうわけです。
チョコリスタにエスプレッソを混ぜて撹拌するので、見ためはほとんど普通のチョコリスタと変わりありません。

下の写真がレシートで、チョコリスタのトールサイズにエスプレッソを1ショット追加したのがわります。

目次に戻る

その他のフローズンドリンク

光一スペシャルはタリーズコーヒーのチョコリスタをベースにする事がわかりましたが、他のコーヒーチェーンでも氷の食感を楽しめるフローズンドリンクがあります。
人気カフェで提供されている、チョコリスタのようなドリンクをまとめたので合わせてご覧ください。

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

目次に戻る

2018年夏の土用の丑の日は、一の丑が7月20日(金)、二の丑が8月1日(水)です。

栄養価の高いウナギを食べて暑い時期を乗り切るという習慣なわけですが、実は「土用」も「丑の日」も昔使われていた暦の1つであり、もともとは鰻を食べるという意味はなく、江戸時代の学者「平賀源内」が発案したことから習慣化したといわれています。

今年は近年のうなぎ高騰がさらに続き、国産うなぎに至っては高値過ぎて売れずに余ってしまっているとの報道もありましたが、毎年この時期にありがたい存在なのが、専門店に比べ比較的に安価で手軽に且つ安定的に鰻が食べられる牛丼やお弁当のチェーン店。

ここでは全国的に知られていて、土用の丑の日に鰻を食べられるチェーン店のランキング形式でまとめました。

他の年の土用丑の日についてはこちらをご覧ください。

• 2017年版 土用の丑の日
• 2018年版 土用の丑の日（当記事）
• 2019年版 土用の丑の日
• 2020年版 土用の丑の日

今回対象にしたのは各店舗で一番安いうな丼・うな重で、特盛やセットではなく単品を注文しました。
なお、味の感想は個人の好みによって大きく異なりますので、あくまで参考という事をご理解ください。
またどのお店もレベルが高く最下位であっても決してまずいわけでもなく、しかも毎年味は良くなっています。

1. 吉野家
2. すき家
3. なか卯
4. くら寿司
5. ほっともっと

店舗/項目	味	タレ	柔らかさ	価格
吉野家	◎	◎	○	○
すき家	◎	○	○	○
なか卯	○	○	○	△
くら寿司	△	△	○	◎
ほっともっと	△	△	△	○

(さらに…)

「ハルピンラーメン」は長野県諏訪市で人気のラーメンで、味噌とも醤油とも言えない独特のスープがクセになる、県内ではかなりの知名度がある有名店です。
昭和49年(1974年)創業の老舗で、2018年現在では上諏訪・下諏訪の他、塩尻や松本、富士見町など県内に4店舗あります。

看板メニューは店名でもある「ハルピンラーメン」と、ハルピンラーメン濃い口とも称される「ニンニクラーメン」の2品。
地元の方たちの注文を聞いていると、ニンニクラーメンの方が人気があるようでした。

今回両方食べてみましたが、醤油とも味噌とも言えないピリ辛のスープはまた食べたくなると感じさせるに十分なインパクトがあり、他にない味のため表現が難しいですが昆布の旨味があるピリ辛味噌といった印象。
要となるスープは、特製醤油に3年以上漬け込んだニンニクをさらに唐辛子や昆布などと共に1年以上、計4年もの歳月をかけて作られた寝かせダレということです。

それではラーメンの写真とともに、さらに詳しくハルピンラーメンを見ていきましょう。
なお「ハルピン」の由来は中国のハルビン市(哈爾濱市)から。全国に「ハルピン」や「ハルビン」という同名の中華料理等が多々あるのはそのためですね。

(さらに…)

「なかよしパン」は沖縄県内で販売されているローカルパン(地域限定パン)です。

1960年頃から販売されているロングセラー商品で、沖縄県民で食べた事がない人はいないのではないかという位に馴染み深く、沖縄を訪れる観光客はそのビッグサイズとパッケージに描かれているカエルに目を引かれるかと思います。
製造は地元企業で、なかよしパンの他にも多数の人気商品を抱える「ぐしけんパン」で、品質を保つため県外では販売しておらず、流通は沖縄県内のみとなっています。

「なかよしパン」の名前の由来は、沖縄では大家族が多くみんなで仲良くちぎって食べて欲しいという想いから。
なお可愛らしいカエルのキャラクターは創業者の名前からとった「しゅういちくん」で、「無事にかえる」という意味が込められています。

• ぐしけんパン公式サイトはこちら

ちぎって食べやすいように切れ目が入ったココア味のパン生地にバニラ風味のクリームをサンドした「なかよしパン」の他、2014年からは様々な味が発売されています（下の項目で紹介しています）。

通常サイズだとご覧の通り1人では食べきるのが難しいくらいの大きさですが、1回で食べ切れる「ハーフサイズ」もあります。
(さらに…)

「ジョールベーコン」は沖縄県で販売されている、豚の首部分(豚トロ)の肉を使って加工されたベーコンです。
脂肪分が多く他のベーコンと比べ、焼くとかなりの脂が出てくるのが特徴ですが、通常のベーコンと同じ様に焼いてそのまま食べたり、パスタや炒めものなどに使えます。

ジョールは英語で豚や牛鶏の首やのど肉を指す「jowl」の事で、地元の方言だと「クンチャマー」といいます。

全国のスーパーで見かける「豚トロ」は、ジョール肉から食べづらい箇所を取り除き、食べやすく切り分けたものです。
ベーコンだけでなく、加工する前のジョールも含めこういった塊肉で一般消費者向けに販売されているのは知る限り沖縄県のみです。

沖縄県内にあるスーパーを何店舗が回って確認したところ、あまりスペースを割いてはいませんでしたが冷蔵・冷凍コーナーに置いてある店舗が結構ありました。

それではジョールベーコンが実際どういうものなのか見ていきましょう。

購入したのは2018年6月、瀬底島へ向かう際に通る瀬底大橋ふもとにある「ザ・ビッグエクスプレスもとぶ店」で内容量553gの税抜497円でした。

こちらが今回スーパーで購入した冷蔵のジョールベーコンです。

スライスしてみるとショルダーベーコンとは違い肉々しいというか、普通の肉に近い印象。
日本で販売されているベーコンというよりは、アメリカにあるようなカリカリに焼いて食べるのに向いているベーコンです。

中火でじっくり焼いてみました。
脂身が多いので、今回みたいに厚切りでそのまま何枚も食べる場合は脂部分はあらかじめ切り取っておいたほうがいいかも。
脂身だけをカリッカリに焼いて、お酒のおつまみにするのも良さそう。

焼いたときに出た油です。
油は使わずそのまま焼いたものですが、厚く切った肉が浸ってしまうほどです。
パンチェッタも焼いてみると結構な油が出てきますが、それ以上の印象です。

見た目ほど脂はしつこくなく食べやすく、塩分は少な目。
カルボナーラを作る際にパンチェッタの代わりにジョールベーコンも使えそうです。

「宇治金時」は抹茶に水と砂糖を加えたシロップに、小倉餡をのせたかき氷です。

読み方は「うじきんとき」で、飲食店だけでなくカップアイスや棒アイスでも販売されている、定番中の定番とも言えるかき氷ですが、この「宇治金時」の名称であったり具材について、実はあまりよくわかっていなかったので、実際に色々なお店でかき氷を食べつつ調べてみました。

まずは宇治金時(うじきんとき)の名称についてですが、予想どおり「宇治」と「金時」の組み合わせです。

「宇治」は何かというと「抹茶」の事で、お茶を連想させるという事で宇治という言葉が使われています。

「金時」はというと、あんこになる「小豆」(あずき)の事を指す場合が多いのですが、稀ですが「金時豆」が使われている事もあります。

ちょっとややこしいですが、「金時」という名称なのに「金時豆」でなく「小豆」が使われています。
理由については下の項目で詳しく説明しますが、金時豆は餡の材料として使われており、これが転じて小豆の餡も金時という異称で呼ばれています。

(さらに…)